Foto: z otvorených zdrojov
Odborník na výživu pomenoval konkrétne množstvo chleba, ktoré by mal dospelý človek skonzumovať, s prihliadnutím na prítomnosť iných potravín v strave.
Prečo ľudia jedia oveľa viac bieleho chleba ako kaše a je potrebné ho úplne vylúčiť zo stravy? V rozhovore pre RBC-Ukrajina odborník na výživu, kandidát lekárskych vied Oleg Švec vyvrátil mýty o najobľúbenejšom výrobku a pomenoval „bezpečnú“ dennú normu.
Mali by sme sa vzdať chleba?
Shvets poznamenal, že úplné vyhýbanie sa chlebu vo vyváženej strave nie je nevyhnutné.
„O úplnom odmietnutí chleba nemôže byť ani reči. Vyvážená strava predpokladá používanie všetkých kategórií zdravých potravín v určitom množstve. A to sú už obmedzenia,“ poznamenal lekár.
Zdôraznil, že chlieb je pre ukrajinskú kuchyňu chutným a tradičným produktom, ale jeho konzumácia by mala byť uvedomelá a striedma.
Aká je denná dávka chleba
Odborník na výživu uviedol konkrétne množstvo chleba, ktoré by mal dospelý človek skonzumovať, s prihliadnutím na prítomnosť iných potravín v strave.
„V priemere by ste mali denne skonzumovať 100 – 150 gramov chleba. Najmä ak vezmeme do úvahy, že ľudia konzumujú aj iné výrobky z obilnín, napríklad kaše alebo cestoviny,“ uviedol odborník.
Dodal, že takéto striedanie potravín je potrebné na to, aby telo získalo potrebné množstvo živín z tých najvyužiteľnejších zdrojov.
„Takéto striedanie je potrebné preto, aby sa potreba určitej skupiny potravín uzavrela na úkor najužitočnejších alternatív,“ dodal.
Ako si vybrať najlepší druh chleba
Pri výbere chleba sa treba zamerať najmä na dva ukazovatele. Po prvé, hovorí Shvets, „musíte sa pozrieť na obsah soli v chlebe“. Ten by mal byť uvedený na etikete výrobku. A podľa toho by ste si mali vybrať chlieb, ktorý obsahuje čo najmenej soli. Chlieb by mal tiež obsahovať dostatočné množstvo vlákniny.
„Ide o chlieb z hrubej múky prvej a lepšie druhej triedy,“ povedal Švec.
Odborník na výživu tiež odporučil venovať pozornosť ďalším zložkám, ktoré zvyšujú prospešnosť výrobku.
„Dobrou voľbou je chlieb s pridanými otrubami, semienkami, orechmi,“ zhrnula odborníčka na výživu.
