Foto: z otvorených zdrojov
Verte mi, po nich sa aj mäso zdá zbytočné.
Objavte dokonalý spôsob prípravy baklažánov: rýchlo, jednoducho a s minimom ingrediencií, pričom ich chuť je neuveriteľná! Tento spôsob varenia je opísaný na webovej stránke Sensation. Vďaka nej sa v baklažánoch otvorí plný buket ich jedinečnej chuti. Verte mi, že po nich sa aj mäso zdá zbytočné – sú sýte, bohaté a neuveriteľne chutné, ideálne ako samostatné jedlo alebo vynikajúci doplnok k iným jedlám. Musíte ich vyskúšať!
Recept
Zloženie:
- baklažány 4 ks
- soľ 0,5 lyžičky.
- mleté korenie podľa chuti
- zväzok čerstvej petržlenovej vňate
- rastlinný olej 100 g
- cesnak 2 strúčiky
- strúhanka 50 g
- tvrdý syr 200 g
Príprava:
- Najprv vezmite štyri stredne veľké baklažány a nakrájajte ich na tenké plátky s hrúbkou do 5 mm. Položte ich na dosku na krájanie tak, aby bolo vhodné každý z nich osoliť a opepriť. Potom plátky položte na plech a vložte na 25 minút do rúry vyhriatej na 200 °C.
- Kým sú baklažány v rúre, pripravte si chuťovú zmes na závitky. Petržlenovú vňať a cesnak nasekáme nadrobno, pridáme do misky so 100 g olivového oleja, soľou, korením a dôkladne premiešame.
- Keď sú baklažány upečené, vyberte ich z rúry a nechajte mierne vychladnúť. Medzitým si pripravíme formu na pečenie: vymastíme ju rastlinným olejom a vysypeme strúhankou, aby sa rožky neprilepili.
- Teraz vytvarujeme závitky: každý plátok baklažánu potrieme voňavou olejovo-zeleninovou zmesou, posypeme syrom a opatrne zabalíme. Hotové závitky sa jeden po druhom pevne vložia do formy a pripravia sa na záverečné pečenie.
- Potom každú rolku hojne potrieme zvyškom aromatickej maslovo-zeleninovej zmesi a posypeme strúhankou. Vložíme do rúry vyhriatej na 200 °C a pečieme ďalších 10 minút dozlatista.
